TABULÉ DE COLIFLOR

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En esta receta tenemos estas super vitaminas que ayudaran a mantener tu sistema inmune contento
Vitaminas antioxidantes:
La vitamina C en el limón, la naranja y el pimiento
La vitamina A (en forma de betacaroteno) en la coliflor y la zanahoria
La vitamina E en el aguacate.

INGREDIENTES

  • ½ cabeza de coliflor
  • 2 cucharadas de pasas
  • 1 cucharada de zumo y ralladura de limón
  • 1 cucharada de zumo y ralladura de de naranja
  • 1 de aguacate
  • ½ pimiento amarillo picado
  • ½ taza de cilantro picado
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 tomate

ELABORACIÓN

  1. Con un rallador o procesador de alimentos procesa la coliflor para hacer arroz. Mezcla con el resto de ingredientes menos el zumo y el aguacate.
  2. Mezcla los zumos con el aguacate y un poco de aceite de oliva si te apetece.
  3. Adereza el tabule con la salsa de aguacate.
¡Para chuparse los dedos!

 

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